Description

Información nutricional:

Proteínas de fácil asimilación y completas en cuanto a aminoácidos esenciales.

Grasas: Predominan los ácidos grasos monoinsaturados y los poliinsaturados, entre los que destaca el linoléico, que desempeña importantes funciones en el sistema nervioso.

Hidratos de carbono.

Vitaminas: Ricas en vitaminas B1, B6 y sobre todo, en vitamina E.

Minerales: Uno de los alimentos más ricos en calcio (superando a la leche) y en fósforo. Contienen también magnesio, potasio y hierro. Lo que más llama la atención es su equilibrio en las proporciones de estos minerales.

Oligoelementos: Son muy ricas en cinc, cobre y manganeso.